- 400 г свинины
- 4 ст. л. соевого соуса терияки
- 4 ст. л. смеси разноцветной паприки с кусочками лука
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1 ст. л. растительного масла
- Свинину порезать тонкими пластинами. Добавить 3 ст. л. терияки и долго массировать, до впитывания всего соуса и получения липкого мяса.
- Разложить пластины мяса на поверхности, немного внахлест друг на друга, образовав прямоугольник.
- Обильно посыпать кусочками паприки и лука. Свернуть рулетом.
- Взять формовочную сетку или жаропрочные нити. Упаковать рулет в сетку или обвязать жаропрочными нитями. Кончики перевязать.
- 1 ст. л. терияки смешать с маслом и молотой паприкой. Рулет выложить на фольгу и обмазать со всех сторон полученной смесью.
- Плотно запаковать рулет (лучше в 2 слоя) и жарить 20 минут на подготовленных жарких углях, перевернув 1 раз.
- Затем проткнуть фольгу зубочисткой с нескольких местах до мяса и оставить на углях еще на 3–5 минут.
- Готовый рулет вынуть из фольги, немного остудить, снять сетку.