Тандыры

Скумбрия гриль с лимоном

Ингредиенты:

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы не разрезать рыбу напополам.
Обмазываем рыбу солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
Оставляем мариноваться на 3–4 часа (можно и дольше).
Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15–20.
Подаем со свежими или запеченными на гриле овощами.

Скумбрия гриль с лимоном