- 1 кг мяса (свинины, баранины или ягнятины)
- 250 г натурального йогурта без добавок
- 1 средний пучок мяты
- 1 крупный зубчик чеснока
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 1/2 ч. л. соли
- 3 разноцветных сладких перца (красный, желтый и оранжевый)
- Мяту растираем с солью и чесноком в ступке или мелем в блендере. Добавляем вустерский соус и йогурт, взбиваем до однородности.
- Мясо нарезаем на кусочки одинаковой величины, поливаем маринадом.
- Маринуем 1–2 часа. Перед жарением нанизываем на шампуры, перемежая нарезанным на крупные кусочки сладким перцем.
- Жарим на углях до готовности.