- 1,5 кг свинины
- 7 крупных зубчиков чеснока
- 7 ст. л. лимонного сока
- небольшая горсть листьев мяты
- 1 ч. л. соли
- черный молотый перец — по вкусу
- дольки лимона для подачи
- 200 г мягкого сыра фета
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/8 ч. л. молотого черного перца
- пара веточек петрушки
- Мясо нарезаем на средние кусочки. Мелко рубим чеснок и мяту, смешиваем с лимонным соком, солью и перцем. Перемешиваем маринад с мясом и оставляем на 20–30 минут при комнатной температуре.
- Пока маринуется мясо, делаем соус. Кладем в блендер все ингредиенты, добавляем 2 ст. л. воды и перемалываем в однородную массу.
- Мясо насаживаем на шампуры и жарим на углях на среднем жару, периодически поворачивая.