Ингредиенты:
- 2 персика
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. меда
- 1 манго
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 6 ст. л. воды
- 1 лимон
- зелень — по вкусу
- 50 г голубого сыра
Приготовление:
- Нарежьте персики и манго на кусочки любой формы.
- На сковороде растопите мед и немного оливкового масла, добавьте персики и обжаривайте, перевернув один раз, минут по 5 с каждой стороны. Должна образоваться карамелизированная корочка.
- Когда персики будут готовы, добавьте туда же манго. Поскольку фрукт очень нежный, сковороду смело можно убрать с огня, манго хватит остаточного тепла. Перемешивайте хорошо, чтобы оно также пропиталось карамельным соусом.
- Теперь заправка. В сотейнике смешайте коричневый сахар, воду и цедру лимона.
- Поставьте сотейник на плиту и варите, пока все не растворится и не начнет закипать. В этот момент добавьте сок лимона и варите, пока масса не начнет слегка густеть, минуты две.
- В чашке соедините зелень, персики и манго, добавьте покрошенный голубой сыр и полейте сверху заправкой.
