- 200 г помидоров черри
- 1 баклажан
- 1 цукини
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 6 ст. л. оливкового масла
- 125 г моцареллы
- 1 горсть рукколы
- сок лимона — по вкусу
- перец — по вкусу
- Вымыть и очистить овощи. Перцы нарезать вдоль на 8 частей. Баклажаны и цукини нарезать кружочками. Помидоры черри можно не резать.
- Сбрызнуть все овощи 1 ст. л. оливкового масла. Поперчить. Можно добавить специи по вкусу.
- Овощи разложить на гриле и держать до румяной корочки.
- Готовые овощи выложить на тарелку. Туда же добавить рукколу и нарезанную моцареллу.