Ингредиенты на 500 мл соуса:
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. вустерского соуса
- 100 мл яблочного уксуса
- 1–2 ч. л. табаско (даже с 1 ч. л. он уже прижигает, 2 ч. л. — для любителей острого)
- 400 г кетчупа без добавок
- Мелко рубим лук и чеснок.
- В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, периодически помешивая, до мягкости, 4–5 минут.
- Добавляем чеснок и жарим, помешивая, еще 30 секунд. Добавляем все остальные ингредиенты.
- Перемешиваем и доводим до кипения. Варим на небольшом огне 2–3 минуты и выключаем.
- Перебиваем соус блендером до однородного состояния.
- Остужаем, разливаем в банки. Может храниться в таком виде до одной недели.
