Купить в один клик

Как готовить в тандыре

Готовка в тандыре — это традиционный и увлекательный процесс, который позволяет приготовить множество блюд с насыщенным вкусом. Вот основные шаги по приготовлению в тандыре:
1. Подготовка тандыра
• Очистка: Убедитесь, что тандыр чистый и готов к использованию. Если есть остатки от предыдущих готовок, удалите их.
• Разжиг: Накопите угли или дрова, чтобы достичь нужной температуры (обычно 200-300°C).
2. Подготовка продуктов
• Мясо: Замаринуйте мясо заранее. Популярные маринады могут содержать йогурт, специи, лимонный сок и лук.
• Овощи: Нарежьте овощи (помидоры, перцы, баклажаны) для запекания.
• Тесто: Если вы планируете печь лаваш или хлеб, приготовьте тесто заранее.
3. Готовка на тандыре
• Мясо и шашлыки:
o Нанизайте замаринованное мясо на шампуры или положите в специальные решетки.
o Важно разместить мясо так, чтобы оно не касалось стенок тандыра.
• Овощи: Их также можно запекать целиком или нарезанными на кусочки. Можно завернуть в фольгу для лучшего пропекания.
• Лаваш и хлеб:
o Раскатайте тесто и приклейте его к внутренним стенкам горячего тандыра.
o Лаваш готовится быстро, обычно за 1-2 минуты.
4. Контроль процесса
• Температура: Регулярно проверяйте температуру внутри тандыра. При необходимости добавляйте угли или регулируйте время готовки.
• Проверка готовности: Для мяса используйте термометр (внутренняя температура должна достигать 70-75°C) или проверяйте визуально — сок должен быть прозрачным, а корочка золотистой.
5. Финальные шаги
• Удаление готового продукта: Аккуратно извлекайте шашлыки, хлеб или овощи с помощью щипцов.
• Остывание: Дайте тандыру остыть перед тем, как убирать угли.
• Чистка: После полного охлаждения очистите внутреннюю часть от остатков пищи и золы.
Полезные советы
• Начинайте с простых рецептов, чтобы освоиться с температурой.
• Экспериментируйте с разными маринадами и специями для наилучшего вкуса.
• Используйте сухие ветви или ароматные травы для добавления особого аромата при готовке.
Готовка в тандыре — это не только способ приготовления пищи, но и возможность провести время на свежем воздухе с друзьями и семьей. Приятного аппетита!

Заказать звонок

0
    0
    Корзина
    Пустая корзинаКаталог
    Select more than one item for comparison.